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鹿肉的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者:女,64歲

病情描述:
鹿肉的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鹿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有補血益氣、增強免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合體虛貧血、術(shù)后恢復人群適量食用。

1、補血益氣

鹿肉含鐵量是牛肉的2倍以上,可改善缺鐵性貧血,配合當歸、黃芪等中藥材燉煮效果更佳。

2、增強免疫

豐富的鋅元素能促進(jìn)淋巴細胞增殖,提升抗病毒能力,建議與香菇、枸杞等搭配食用。

3、促進(jìn)修復

高比例支鏈氨基酸可加速組織修復,術(shù)后患者每周食用1-2次有助于恢復。

4、溫補腎陽(yáng)

中醫認為鹿肉性溫,對腰膝酸軟、畏寒肢冷等腎陽(yáng)虛癥狀有調理作用。

食用時(shí)需注意徹底煮熟,避免與南瓜、濃茶同食,痛風(fēng)患者應控制攝入量。

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