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每天吃一個(gè)雞蛋可以嗎

患者：女，53歲

病情描述:
每天吃一個(gè)雞蛋可以嗎
共1個(gè)回答
劉愛(ài)華 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

每天吃一個(gè)雞蛋對健康人群是安全的。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B12等營(yíng)養素，合理攝入有助于維持正常生理功能。

1、營(yíng)養均衡

雞蛋含有人體所需的8種必需氨基酸，生物利用度高，與主食搭配可提高膳食整體蛋白質(zhì)利用率。

2、心血管影響

健康人群每日一個(gè)雞蛋不會(huì )顯著(zhù)影響血脂，蛋黃中的膽堿反而有助于脂質(zhì)代謝，但高膽固醇血癥患者需酌情減量。

3、消化吸收

煮蛋或蒸蛋的消化吸收率超過(guò)90%，更適合兒童及胃腸功能較弱者，避免長(cháng)期食用油炸做法。

4、特殊人群

健身增肌者可適當增加至2個(gè)全蛋，孕婦及術(shù)后恢復期患者需在醫生指導下調整攝入量。

建議采用水煮、蒸蛋等健康烹調方式，對雞蛋過(guò)敏或患有特殊代謝疾病者應遵醫囑調整飲食方案。

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