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海蜇頭怎么做好吃

患者：女，65歲

病情描述:
海蜇頭怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海蜇頭可以通過(guò)涼拌、爆炒、燉湯、涮火鍋等方式烹飪，口感脆嫩爽口，適合搭配多種調味料和配菜。

1、涼拌：

海蜇頭洗凈切絲后焯水，加入蒜末、香菜、生抽、香醋等調料拌勻，冷藏后食用更爽脆。

2、爆炒：

快速爆炒能保持脆嫩口感，搭配青紅椒、芹菜等蔬菜，用姜蒜和料酒去腥提鮮。

3、燉湯：

與排骨或老鴨同燉，海蜇頭會(huì )吸收湯汁變得柔軟，湯品鮮味十足且營(yíng)養豐富。

4、涮火鍋：

切薄片涮煮10-15秒即可，蘸海鮮醬或沙茶醬食用，注意不宜久煮以免變硬。

處理新鮮海蜇頭需多次浸泡換水去除鹽分，烹飪前建議焯水或浸泡至無(wú)咸味，避免與寒性食物同食。

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