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干辣椒的功效與營(yíng)養

患者：女，34歲

病情描述:
干辣椒的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干辣椒富含辣椒素、維生素C、胡蘿卜素等活性成分，主要功效包括促進(jìn)代謝、抗氧化、改善食欲，其營(yíng)養成分主要有膳食纖維、礦物質(zhì)鉀鎂鐵等。

1、促進(jìn)代謝

辣椒素能激活TRPV1受體加速產(chǎn)熱，短期內提升基礎代謝率，適量食用有助于能量消耗。

2、抗氧化

維生素C和胡蘿卜素協(xié)同清除自由基，每百克干辣椒維生素C含量超過(guò)新鮮辣椒的3倍。

3、改善食欲

辣椒素刺激口腔黏膜促進(jìn)唾液分泌，通過(guò)迷走神經(jīng)反射增強胃腸蠕動(dòng)功能。

4、營(yíng)養構成

除維生素外，干辣椒富含鉀鎂鐵等礦物質(zhì)，干燥過(guò)程使膳食纖維含量提升至每百克約30克。

建議每日攝入量不超過(guò)10克，胃炎患者慎用，食用后出現灼燒感應及時(shí)飲用乳制品緩解。

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