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海蜇頭的功效作用與吃法

患者：女，65歲

病情描述:
海蜇頭的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海蜇頭富含膠原蛋白、碘及多種礦物質(zhì)，具有潤肺止咳、降血壓、促進(jìn)傷口愈合等功效，可涼拌、炒制或燉湯食用，建議搭配醋或姜蒜去腥，脾胃虛寒者需控制攝入量。

1、潤肺止咳

海蜇頭中的黏多糖能緩解呼吸道干燥，適合秋冬季干咳人群，可搭配雪梨燉煮增強效果。

2、調節血壓

鉀元素含量較高有助于鈉鹽代謝，對高血壓患者有益，涼拌時(shí)建議少放醬油等含鈉調料。

3、促進(jìn)修復

膠原蛋白可加速皮膚和黏膜組織再生，術(shù)后恢復期可適量食用，搭配富含維生素C的彩椒效果更佳。

4、補碘防病

碘含量豐富能預防甲狀腺腫大，缺碘地區居民每周可食用2-3次，甲亢患者應避免過(guò)量。

新鮮海蜇需用鹽水反復浸泡去除毒素，即食產(chǎn)品建議選擇正規廠(chǎng)家；痛風(fēng)患者及海鮮過(guò)敏者應慎食，食用后出現皮疹需及時(shí)就醫。

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