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紅菇的功效作用與吃法

患者：女，42歲

病情描述:
紅菇的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅菇具有增強免疫力、補血養顏、抗氧化、促進(jìn)消化等功效，可燉湯、清炒、煮粥或涼拌食用，建議適量搭配肉類(lèi)或蔬菜以提升營(yíng)養吸收。

1、增強免疫力

紅菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)和硒元素，能激活免疫細胞活性，適合體質(zhì)虛弱者。日?？纱钆潆u肉燉湯，避免高溫久煮破壞營(yíng)養成分。

2、補血養顏

紅菇富含鐵和B族維生素，有助于改善面色蒼白。推薦與紅棗、枸杞同煮，每周食用2-3次，貧血患者需配合醫生指導。

3、抗氧化

紅菇中的多酚類(lèi)成分可清除自由基，延緩衰老。新鮮紅菇?jīng)霭璞Ａ艋钚晕镔|(zhì)，腸胃敏感者應少量嘗試。

4、促進(jìn)消化

紅菇膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)。建議切碎后與粳米煮粥，腹瀉期間暫時(shí)停用。

食用前需充分清洗并焯水去除雜質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者首次少量試吃，出現皮疹或腹痛應立即停用并就醫。

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