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豆腐怎么做好吃

患者：男，36歲

病情描述:
豆腐怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豆腐可通過(guò)清蒸、紅燒、涼拌、煎炸等方式烹飪，不同做法能突出其嫩滑或香韌的口感。

1、清蒸：

嫩豆腐切塊后搭配香菇、肉末蒸制，保留原汁原味，適合老人兒童食用。

2、紅燒：

老豆腐煎至金黃后加醬油、糖燒制，口感濃郁，可搭配海鮮或肉類(lèi)提升風(fēng)味。

3、涼拌：

內酯豆腐切丁拌入皮蛋、榨菜，淋上醬汁清爽開(kāi)胃，適合夏季食用。

4、煎炸：

豆腐裹蛋液煎至兩面焦脆，或油炸后蘸椒鹽，外酥里嫩需控制油溫避免焦糊。

選擇新鮮豆腐并搭配不同食材，注意高血壓患者減少重油重鹽做法，痛風(fēng)人群適量食用。

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