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海鮮與高維C水果能不能同吃

患者：女，46歲

病情描述:
海鮮與高維C水果能不能同吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海鮮與高維生素C水果可以同食，主要影響因素有食物新鮮度、食用量、個(gè)人體質(zhì)、消化功能等。

1、食物新鮮度

新鮮海鮮與水果同食不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，但腐敗變質(zhì)的海鮮可能因蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生胺類(lèi)物質(zhì)，與維生素C反應概率增加。

2、食用量控制

常規飲食中維生素C攝入量難以達到實(shí)驗條件下的反應閾值，正常食用量無(wú)須擔心相互作用。

3、個(gè)體差異

胃腸敏感者同時(shí)大量進(jìn)食可能引發(fā)不適，建議分餐食用；對海鮮或水果過(guò)敏者應絕對避免同食。

4、消化狀況

消化功能較弱人群可間隔半小時(shí)食用，胃酸分泌過(guò)多者避免空腹大量攝入酸性水果與海鮮。

日常飲食建議選擇新鮮食材，控制單次攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者就醫排查過(guò)敏原，出現不適及時(shí)停止食用并就醫。

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