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核桃的功效作用與吃法

患者:女,28歲

病情描述:
核桃的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

核桃具有健腦益智、保護心血管、延緩衰老、潤腸通便等功效,可生食、烤制、入菜或打漿食用,每日建議攝入20-30克。

1. 健腦益智

核桃富含α-亞麻酸和磷脂,有助于促進(jìn)腦細胞發(fā)育,改善記憶力和認知功能,適合學(xué)生、腦力勞動(dòng)者適量食用。

2. 保護心血管

核桃中的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險,對預防冠心病、高血壓等心血管疾病有積極作用。

3. 延緩衰老

核桃含維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì),能清除自由基,減緩細胞氧化損傷,長(cháng)期適量食用有助于維持皮膚彈性和機體年輕態(tài)。

4. 潤腸通便

核桃油脂和膳食纖維可潤滑腸道,促進(jìn)蠕動(dòng),改善功能性便秘,但腹瀉患者應控制攝入量。

核桃建議搭配深色蔬菜水果食用以增強抗氧化效果,胃腸功能較弱者可選擇烤制后少量多次食用,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試須謹慎。

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