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當歸煮雞蛋的功效與作用

患者：女，59歲

病情描述:
當歸煮雞蛋的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

當歸煮雞蛋具有補血活血、調經(jīng)止痛、潤腸通便、增強免疫等功效，適合血虛萎黃、月經(jīng)不調、腸燥便秘及體質(zhì)虛弱者食用。

1、補血活血

當歸含鐵元素及阿魏酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。血虛者可搭配熟地黃、白芍等藥材增強效果。

2、調經(jīng)止痛

當歸揮發(fā)油可調節子宮平滑肌，緩解痛經(jīng)和月經(jīng)不調。建議經(jīng)期前一周開(kāi)始食用，配合益母草效果更佳。

3、潤腸通便

當歸多糖能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善陰虛腸燥型便秘。老年便秘者可加入火麻仁同煮。

4、增強免疫

當歸多糖及氨基酸可提升巨噬細胞活性，適合術(shù)后或產(chǎn)后體虛者食用，可配伍黃芪增強補氣作用。

食用時(shí)建議選用新鮮當歸，每周2-3次為宜。陰虛火旺者應減少用量，孕婦及腹瀉患者慎用，服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫生。

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