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膽結石患者飲食應該注意什么

患者：女，53歲

病情描述:
膽結石患者飲食應該注意什么
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者飲食需注意低脂高纖、規律進(jìn)食，推薦采取分餐制并避免刺激性食物，主要控制措施包括減少膽固醇攝入、增加膳食纖維、限制高糖飲食、避免快速減重。

1、減少膽固醇

每日膽固醇攝入量建議低于300毫克，避免動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物，烹飪方式以蒸煮為主，可降低膽汁中膽固醇飽和度。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍花、蘋(píng)果等蔬果，水溶性纖維可結合膽酸促進(jìn)排泄。

3、限制高糖飲食

控制添加糖攝入每日不超過(guò)25克，減少碳酸飲料、甜點(diǎn)等精制糖攝入，果糖過(guò)量可能增加肝臟膽固醇合成。

4、避免快速減重

每周體重下降不超過(guò)0.5-1公斤，極低熱量飲食會(huì )導致膽汁淤積，建議通過(guò)合理運動(dòng)與飲食調整控制體重。

膽結石患者每日應保證1500-2000毫升飲水量，可適量食用核桃、深海魚(yú)等富含不飽和脂肪酸的食物，發(fā)作期需嚴格禁食油膩食物并及時(shí)就醫。

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