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吃生蠔的好處和壞處

患者：女，40歲

病情描述:
吃生蠔的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生蠔富含鋅、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，有助于增強免疫力和改善男性生殖健康，但可能攜帶病原體或引發(fā)過(guò)敏反應。

1、營(yíng)養優(yōu)勢：

生蠔是天然鋅元素的重要來(lái)源，每100克含鋅量超過(guò)日常需求量的數倍，鋅元素對維持免疫功能、傷口愈合及精子生成具有關(guān)鍵作用。同時(shí)提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、硒等微量元素。

2、心血管保護：

含有的Omega-3脂肪酸有助于調節血脂水平，?；撬岢煞挚奢o助降低血壓，適量食用對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定潛在益處。

3、食用風(fēng)險：

生蠔可能攜帶諾如病毒、副溶血性弧菌等病原體，生食易導致急性胃腸炎。部分海域的生蠔還存在重金屬生物富集現象，長(cháng)期過(guò)量食用可能造成重金屬中毒。

4、過(guò)敏隱患：

作為高致敏性海鮮，生蠔的特定蛋白可能引發(fā)蕁麻疹、呼吸困難等速發(fā)型過(guò)敏反應，既往有貝類(lèi)過(guò)敏史者應嚴格避免接觸。

建議選擇正規渠道的熟制生蠔，每周食用不超過(guò)200克，消化功能較弱者及孕婦需謹慎。出現腹瀉或皮膚瘙癢應立即就醫。

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