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吃皮皮蝦的好處和壞處

患者：女，35歲

病情描述:
吃皮皮蝦的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用皮皮蝦可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營(yíng)養素，但可能引發(fā)過(guò)敏反應或高尿酸血癥。皮皮蝦主要有補充營(yíng)養、促進(jìn)代謝、增強免疫、誘發(fā)過(guò)敏等影響。

1、補充營(yíng)養

皮皮蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于肌肉合成和骨骼健康，適合術(shù)后恢復人群食用。

2、促進(jìn)代謝

所含維生素B12可參與紅細胞生成，鋅元素能維持味覺(jué)功能，對貧血患者有一定幫助。

3、增強免疫

蝦青素和硒元素具有抗氧化作用，可減少自由基對細胞的損傷，但需配合均衡飲食。

4、誘發(fā)過(guò)敏

甲殼類(lèi)水產(chǎn)品常見(jiàn)過(guò)敏原，可能引發(fā)蕁麻疹或呼吸困難，高嘌呤特性可能加重痛風(fēng)癥狀。

建議每日食用量不超過(guò)200克，過(guò)敏體質(zhì)者應避免食用，烹飪時(shí)須徹底加熱以殺滅寄生蟲(chóng)。

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