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吃肥肉有什么功效

患者:女,52歲

病情描述:
吃肥肉有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用肥肉可提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、維持細胞膜穩定及參與激素合成,但需控制攝入量避免心血管風(fēng)險。

1、能量供給

肥肉富含飽和脂肪酸,每克脂肪提供約9千卡熱量,可作為高密度能量來(lái)源支持基礎代謝和體力活動(dòng)。

2、營(yíng)養吸收

動(dòng)物脂肪幫助溶解維生素A、D、E、K等脂溶性維生素,促進(jìn)腸道對這些營(yíng)養素的吸收利用。

3、細胞構成

肥肉中的磷脂和膽固醇是細胞膜重要組成成分,對維持神經(jīng)傳導和細胞信號傳遞具有生理意義。

4、激素合成

膽固醇作為類(lèi)固醇激素前體,參與合成腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等調節物質(zhì)。

建議選擇優(yōu)質(zhì)肥肉如五花肉間隔層部分,搭配蔬菜水果平衡膳食,高血壓、高血脂人群應嚴格限制攝入。

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