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吃鵝肝有什么好處

患者:女,62歲

病情描述:
吃鵝肝有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用鵝肝可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素和不飽和脂肪酸等營(yíng)養素,有助于改善貧血、保護視力及心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鵝肝含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,可促進(jìn)組織修復和免疫力提升,適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、維生素A

鵝肝中維生素A含量較高,有助于維持視網(wǎng)膜功能和皮膚健康,但需避免過(guò)量攝入導致中毒。

3、鐵元素

鵝肝富含血紅素鐵,吸收率高于植物性鐵源,對缺鐵性貧血患者有一定改善作用。

4、不飽和脂肪酸

鵝肝含單不飽和脂肪酸,適量攝入可調節血脂,但高膽固醇人群需控制食用量。

建議每周食用不超過(guò)50克,搭配蔬菜水果平衡膳食,高尿酸血癥及脂肪肝患者應限制攝入。

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