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茨菇哪些人不能吃

患者：男，55歲

病情描述:
茨菇哪些人不能吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

茨菇不適合脾胃虛寒者、痛風(fēng)患者、腎結石患者及過(guò)敏體質(zhì)者食用。茨菇性寒且含較多草酸，可能加重相關(guān)疾病癥狀或引發(fā)不良反應。

1、脾胃虛寒者

茨菇性寒涼，脾胃虛寒者食用后易出現腹痛腹瀉。建議此類(lèi)人群選擇山藥、南瓜等溫性食材調理胃腸功能。

2、痛風(fēng)患者

茨菇嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸升高。痛風(fēng)急性期應嚴格限制食用，緩解期可少量攝入并配合降尿酸藥物如別嘌醇、非布司他、苯溴馬隆。

3、腎結石患者

茨菇富含草酸，可能促進(jìn)草酸鈣結石形成。結石患者需控制攝入量，同時(shí)增加飲水量，必要時(shí)使用枸櫞酸鉀等藥物堿化尿液。

4、過(guò)敏體質(zhì)者

部分人群對茨菇所含蛋白成分過(guò)敏，食用后可能出現皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。建議過(guò)敏體質(zhì)者進(jìn)行食物不耐受檢測，必要時(shí)備用地氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

食用茨菇前建議焯水減少草酸含量，健康人群也應控制單次攝入量在200克以?xún)?，避免與高鈣食物同食影響營(yíng)養吸收。

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