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吃了半生不熟的蘑菇會(huì )怎么樣

患者：女，56歲

病情描述:
吃了半生不熟的蘑菇會(huì )怎么樣
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

食用半生不熟的蘑菇可能引發(fā)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、幻覺(jué)昏迷等癥狀，嚴重時(shí)可導致肝腎功能衰竭甚至死亡。蘑菇中毒的嚴重程度主要與蘑菇種類(lèi)、攝入量、個(gè)體差異、處理方式等因素相關(guān)。

1、消化系統反應

多數野生蘑菇含有胃腸刺激毒素，未充分加熱會(huì )導致惡心嘔吐和劇烈腹痛。輕度中毒可催吐后補充電解質(zhì)，嚴重者需洗胃并靜脈注射硫代硫酸鈉解毒。

2、神經(jīng)毒性癥狀

鵝膏菌等毒蘑菇含神經(jīng)毒素，誤食后可能出現視物模糊、四肢麻木。需立即使用阿托品注射液對抗膽堿能癥狀，必要時(shí)進(jìn)行血液灌流治療。

3、肝腎損傷風(fēng)險

毒傘肽類(lèi)毒素會(huì )破壞肝細胞，表現為黃疸和少尿。早期可用青霉素G和水飛薊賓膠囊護肝，晚期需考慮人工肝支持治療。

4、溶血性反應

鹿花菌等含有的甲基聯(lián)氨化合物可導致血紅蛋白尿。需堿化尿液并輸注糖皮質(zhì)激素，嚴重溶血時(shí)需進(jìn)行血漿置換。

誤食毒蘑菇后6小時(shí)內為黃金搶救期，應立即攜帶剩余蘑菇樣本就醫。日常切勿采食不明野生蘑菇，烹飪食用菌須確保中心溫度達到70℃以上持續15分鐘。

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