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吃豬大骨頭有什么功效

患者:男,41歲

病情描述:
吃豬大骨頭有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃豬大骨頭有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及膠原蛋白,可適量食用豬骨湯、骨髓等,但需注意高嘌呤及高脂肪風(fēng)險。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬大骨頭含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復和免疫調節,適合術(shù)后或體弱者,但需搭配蔬菜水果均衡攝入。

2、鈣質(zhì)補充

骨髓中的鈣和磷可促進(jìn)骨骼健康,對兒童生長(cháng)發(fā)育及中老年骨質(zhì)疏松預防有一定幫助,建議搭配維生素D食物增強吸收。

3、膠原蛋白

熬煮過(guò)程中析出的膠原蛋白可能改善皮膚彈性,但直接吸收率有限,需配合維生素C食物提升合成效率。

4、注意事項

長(cháng)期大量食用可能增加痛風(fēng)風(fēng)險,高血脂人群應控制攝入量,烹飪時(shí)建議去除浮油以減少脂肪攝入。

建議每周食用不超過(guò)兩次,搭配蘿卜、海帶等食材平衡營(yíng)養,三高人群及痛風(fēng)患者需遵醫囑控制食用量。

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