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吃羊肚菌有什么好處

患者：女，29歲

病情描述:
吃羊肚菌有什么好處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃羊肚菌有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調節免疫力、改善胃腸功能、抗氧化等作用，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復人群適量食用。

1、營(yíng)養補充

羊肚菌含豐富氨基酸和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)大部分蔬菜水果，可幫助糾正營(yíng)養不良狀態(tài)。

2、免疫調節

菌類(lèi)多糖成分能激活巨噬細胞功能，增強機體對病原體的清除能力，降低呼吸道感染概率。

3、胃腸保護

膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，菌絲體分泌的酶類(lèi)有助于分解頑固性蛋白，改善功能性消化不良癥狀。

4、延緩衰老

含超氧化物歧化酶及多酚類(lèi)物質(zhì)，能中和自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。

建議采用燉煮方式保留營(yíng)養成分，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試，出現皮疹或腹痛須立即停用。

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