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巴旦木和杏仁的區別

患者：男，53歲

病情描述:
巴旦木和杏仁的區別
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陶新曹 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 呼吸內科

巴旦木和杏仁的主要區別在于植物來(lái)源、外觀(guān)、營(yíng)養成分及用途，巴旦木是扁桃的核仁，杏仁是杏的核仁。

1、植物來(lái)源

巴旦木產(chǎn)自扁桃樹(shù)，屬于薔薇科桃屬；杏仁產(chǎn)自杏樹(shù)，屬于薔薇科杏屬。

2、外觀(guān)差異

巴旦木外殼較薄呈長(cháng)橢圓形，果仁表面光滑；杏仁外殼堅硬呈心形，果仁有明顯溝紋。

3、營(yíng)養成分

巴旦木單不飽和脂肪酸含量更高，杏仁維生素E和鈣含量更豐富，兩者均含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。

4、食用用途

巴旦木多用于制作堅果零食和甜點(diǎn)配料，杏仁常用于中藥配伍或制作杏仁茶等飲品。

日常食用需注意過(guò)敏風(fēng)險，建議選擇未加工的原味產(chǎn)品，控制每日攝入量在20克以?xún)取?/p>

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