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吃黑魚(yú)有什么好處

患者：男，26歲

病情描述:
吃黑魚(yú)有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于傷口愈合、改善貧血、調節血脂、增強免疫力。食用時(shí)可搭配豆腐或綠葉蔬菜以促進(jìn)營(yíng)養吸收。

1、促進(jìn)修復

黑魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含的賴(lài)氨酸和精氨酸能加速組織修復，術(shù)后或創(chuàng )傷后適量食用有助于傷口愈合，建議采用清蒸方式保留營(yíng)養。

2、補血養顏

黑魚(yú)含鐵量超過(guò)普通魚(yú)類(lèi)，搭配維生素C豐富的彩椒食用可提升鐵吸收率，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。

3、保護心腦

黑魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯水平，減少血管炎癥反應，對預防動(dòng)脈粥樣硬化和腦卒中有潛在益處，每周食用2-3次為宜。

4、增強體質(zhì)

黑魚(yú)中的鋅元素和硒元素參與免疫調節，經(jīng)常感冒或體虛者可搭配香菇燉煮，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。

過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察反應，慢性腎病患者應咨詢(xún)醫生控制蛋白質(zhì)攝入量，避免與寒性食物大量同食。

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