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碧螺春怎么做好喝

患者：女，25歲

病情描述:
碧螺春怎么做好喝
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

碧螺春可通過(guò)水溫控制、沖泡時(shí)間、茶具選擇和投茶量等方式提升口感。碧螺春的品質(zhì)主要由茶葉嫩度、采摘季節、加工工藝和儲存條件等因素決定。

1、水溫控制：

使用80-85℃水溫沖泡，避免高溫破壞茶葉中氨基酸和茶多酚，高溫會(huì )導致茶湯苦澀。

2、沖泡時(shí)間：

第一泡建議30秒左右出湯，后續每泡延長(cháng)10-15秒，長(cháng)時(shí)間浸泡會(huì )使茶湯過(guò)濃。

3、茶具選擇：

推薦使用玻璃杯或白瓷蓋碗，便于觀(guān)察茶葉舒展和湯色變化，紫砂壺會(huì )吸附茶香。

4、投茶量：

150毫升水搭配3-5克茶葉為宜，投茶過(guò)多會(huì )導致茶湯濃度過(guò)高，影響口感層次。

沖泡時(shí)可先溫杯燙盞，選擇明前頭采的嫩芽，儲存時(shí)注意密封避光，保持茶葉鮮爽度。

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