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鴨肉減肥期間能吃嗎

患者：女，53歲

病情描述:
鴨肉減肥期間能吃嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

減肥期間可以適量吃鴨肉。鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和鐵元素，但需注意去皮食用并控制攝入量，主要影響因素有脂肪含量、烹飪方式、搭配食材、總熱量控制。

1、脂肪含量

鴨皮含較高飽和脂肪，建議去皮后食用，每100克去皮鴨胸肉熱量約為140千卡，低于同等重量的豬肉。

2、烹飪方式

優(yōu)先選擇清燉、鹵制或烤制，避免油炸或油燜，一份200克白切鴨肉熱量約280千卡，油炸做法可能超過(guò)400千卡。

3、搭配食材

建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜如西藍花、菌菇類(lèi)，可延緩脂肪吸收，避免與高碳水食物如米飯同食。

4、總熱量控制

單次攝入建議不超過(guò)150克，每周不超過(guò)3次，需計入每日總熱量預算，過(guò)量可能影響減脂效果。

減肥期間可將鴨肉作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源，注意選擇瘦肉部位并控制頻次，同時(shí)保持規律運動(dòng)。如體重持續不降建議咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。

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