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術(shù)后能吃牛羊肉嗎

患者：女，45歲

病情描述:
術(shù)后能吃牛羊肉嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

術(shù)后可以適量吃牛羊肉，但需根據手術(shù)類(lèi)型、恢復階段及個(gè)人消化能力調整，建議優(yōu)先選擇易消化的瘦肉并分次少量進(jìn)食。

1、消化功能評估

胃腸手術(shù)后早期應避免高脂難消化的牛羊肉，待腸道功能恢復后可逐步嘗試。普通外科手術(shù)若無(wú)胃腸損傷，術(shù)后3-5天可少量進(jìn)食。

2、傷口愈合需求

牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于血紅蛋白合成和創(chuàng )面修復。貧血或大面積創(chuàng )傷患者可適量增加攝入，建議搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。

3、炎癥反應控制

中醫理論認為牛羊肉屬發(fā)物，關(guān)節置換或炎癥性腸病術(shù)后需謹慎。存在感染風(fēng)險時(shí)，應暫時(shí)選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低敏蛋白質(zhì)來(lái)源。

4、個(gè)體耐受差異

既往對牛羊肉過(guò)敏或患有痛風(fēng)、高尿酸血癥者應嚴格忌口。普通人群首次進(jìn)食后需觀(guān)察是否出現腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

術(shù)后飲食應從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再恢復正常，烹調方式以清燉、蒸煮為主，避免燒烤煎炸?；謴推诿恐軘z入紅肉不宜超過(guò)500克，同時(shí)保證蔬菜水果攝入。

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