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面疙瘩容易消化嗎

病情描述:
面疙瘩容易消化嗎
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陳臘梅 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 皮膚科

面疙瘩屬于易消化食物，主要由小麥粉制成，經(jīng)過(guò)揉搓和煮沸后質(zhì)地柔軟，適合胃腸功能較弱的人群食用。

1、原料特性

面疙瘩以小麥粉為主要原料，淀粉結構經(jīng)加熱糊化后更易被消化酶分解，適合消化不良者短期食用。

2、加工方式

揉搓和煮沸使面筋網(wǎng)絡(luò )松散，相比饅頭面條等面食，減少了胃腸道的機械消化負擔。

3、食用建議

建議搭配清湯或蔬菜泥食用，避免與高脂肉類(lèi)同食，可提升消化效率。

4、注意事項

乳糜瀉患者需避免含麩質(zhì)的小麥制品，功能性消化不良者應控制單次食用量不超過(guò)200克。

消化功能正常者可將面疙瘩作為過(guò)渡飲食，術(shù)后或急性胃腸炎恢復期患者建議在醫生指導下食用。

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