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南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥

患者：男，34歲

病情描述:
南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜和紅薯均有助于減肥，但紅薯的膳食纖維含量略高且飽腹感更強。減肥效果主要取決于食用量、烹飪方式、血糖生成指數、總熱量控制等因素。

1、熱量對比

每100克南瓜熱量約26千卡，紅薯約86千卡，但紅薯的單位飽腹感更強，實(shí)際攝入量可能更少。

2、膳食纖維

紅薯含3克/100克膳食纖維，南瓜約2克/100克，高纖維食物可延緩胃排空時(shí)間。

3、血糖反應

紅薯血糖生成指數為54（中低GI），南瓜為75（中高GI），低GI食物更利于體重控制。

4、營(yíng)養素密度

紅薯富含β-胡蘿卜素和鉀，南瓜含較多維生素A和維生素C，兩者均適合替代精制主食。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，控制單次攝入量在200克以?xún)?，搭配?yōu)質(zhì)蛋白食物可延長(cháng)飽腹時(shí)間。

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