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干海參的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：男，52歲

病情描述:
干海參的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素及多種微量元素，具有增強免疫力、延緩衰老、促進(jìn)傷口愈合、調節血脂等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

干海參蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%，含有人體必需的8種氨基酸，有助于組織修復和肌肉合成，適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、海參皂苷

海參特有的活性物質(zhì)具有抗腫瘤和免疫調節作用，能抑制癌細胞增殖，同時(shí)增強巨噬細胞吞噬能力。

3、硫酸軟骨素

該成分可促進(jìn)軟骨細胞再生，緩解關(guān)節疼痛，對骨關(guān)節炎患者具有輔助治療作用，同時(shí)能改善皮膚彈性。

4、微量元素

富含鋅、硒、鐵等礦物質(zhì)，鋅元素參與免疫功能，硒具有抗氧化作用，鐵元素能預防缺鐵性貧血。

建議每周食用2-3次，每次10-15克為宜，泡發(fā)后燉煮更利于營(yíng)養吸收，痛風(fēng)患者應控制攝入量。

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