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雞胸肉的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：男，53歲

病情描述:
雞胸肉的營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，具有增強肌肉、促進(jìn)代謝、改善貧血等功效，適合健身人群及需要控制體重者食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胸肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克約含24克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，有助于肌肉合成與修復。

2、維生素B族

富含維生素B6和煙酸，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能維護，維生素B6含量約為0.5毫克/100克，有助于緩解疲勞。

3、低脂低熱量

脂肪含量?jì)H1-2%，熱量約120千卡/100克，飽和脂肪酸比例低，適合減脂期替代紅肉攝入。

4、礦物質(zhì)組合

含有磷、鉀、硒等元素，磷含量約200毫克/100克，有助于骨骼健康；硒具有抗氧化作用。

建議采用蒸煮等低溫烹調方式保留營(yíng)養，搭配蔬菜水果保證膳食均衡，對禽類(lèi)過(guò)敏者應避免食用。

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