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水煮蘋(píng)果的功效是什么

患者:男,49歲

病情描述:
水煮蘋(píng)果的功效是什么
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

水煮蘋(píng)果有助于改善消化功能、補充營(yíng)養、緩解咽喉不適、輔助調節血糖,適合胃腸功能較弱或需要溫和飲食的人群食用。

1、改善消化

蘋(píng)果煮熟后膳食纖維軟化,更容易被胃腸吸收,減輕消化負擔,對慢性胃炎或術(shù)后恢復期患者有幫助。

2、營(yíng)養保留

水煮過(guò)程能保留大部分維生素C和鉀元素,高溫加熱后果膠溶出更充分,有助于腸道益生菌增殖。

3、潤喉止咳

煮熟的蘋(píng)果汁液具有潤滑作用,可緩解咽干咳嗽癥狀,尤其適合呼吸道感染后的咽喉不適。

4、血糖調控

加熱后蘋(píng)果的升糖指數降低,其中的多酚類(lèi)物質(zhì)活性增強,對糖尿病患者是較安全的水果食用方式。

建議選擇新鮮蘋(píng)果帶皮煮制,避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養,可搭配少量肉桂增強風(fēng)味與保健效果。

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