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墨魚(yú)蛋的功效與作用禁忌

患者:男,45歲

病情描述:
墨魚(yú)蛋的功效與作用禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

墨魚(yú)蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸,具有促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、調節血脂等功效,但高尿酸血癥及過(guò)敏體質(zhì)者需慎食。

1、營(yíng)養功效

墨魚(yú)蛋含有大量易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于組織修復;其鐵元素含量較高,能輔助改善缺鐵性貧血;所含?;撬峥蓭椭{節神經(jīng)系統功能。

2、保健作用

墨魚(yú)蛋中omega-3脂肪酸有助于降低血液甘油三酯水平,硒元素具有抗氧化特性,可能對心血管健康產(chǎn)生積極影響。

3、食用禁忌

每100克墨魚(yú)蛋嘌呤含量超過(guò)150毫克,痛風(fēng)急性發(fā)作期應嚴格忌口;部分人群食用后可能出現皮膚瘙癢等過(guò)敏反應,初次食用建議少量嘗試。

4、注意事項

墨魚(yú)蛋膽固醇含量較高,高脂血癥患者每周食用不宜超過(guò)兩次;腌制墨魚(yú)蛋鈉含量超標,高血壓患者應選擇新鮮產(chǎn)品并控制攝入量。

食用墨魚(yú)蛋建議搭配新鮮蔬菜水果平衡營(yíng)養,烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分,特殊健康狀況者食用前應咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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