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蘋(píng)果的熱量是多少千卡

患者:男,64歲

病情描述:
蘋(píng)果的熱量是多少千卡
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

100克蘋(píng)果的熱量約為52千卡,實(shí)際熱量受到蘋(píng)果品種、成熟度、含水量、食用部位等多種因素的影響。

1、品種差異

紅富士等甜度高的品種熱量可達60千卡,青蘋(píng)果等酸味品種通常低于45千卡。

2、成熟程度

完全成熟的蘋(píng)果糖分轉化更充分,比未成熟果實(shí)熱量高約15%。

3、果肉部位

靠近果核的果肉含糖量較高,去皮后果肉熱量比帶皮狀態(tài)減少約8%。

4、測量方式

烘干測量法顯示的熱量值比新鮮測量法高20%,因水分蒸發(fā)后營(yíng)養成比例濃縮。

建議選擇中等大小蘋(píng)果作為加餐,搭配堅果食用可延緩血糖上升,糖尿病患者需注意控制單次攝入量。

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