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蝦能和牛肉一起吃嗎

患者:女,49歲

病情描述:
蝦能和牛肉一起吃嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蝦和牛肉可以一起吃,但需注意食物過(guò)敏與消化負擔。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鋅,牛肉含鐵與維生素B12,搭配時(shí)建議控制總量避免過(guò)量蛋白質(zhì)攝入。

1、營(yíng)養互補

蝦的?;撬崤c牛肉的肌酸搭配有助于能量代謝,但高嘌呤體質(zhì)人群需謹慎。

2、過(guò)敏風(fēng)險

甲殼類(lèi)與紅肉過(guò)敏原不同,同時(shí)進(jìn)食可能增加過(guò)敏概率,過(guò)敏體質(zhì)者應分開(kāi)食用。

3、消化負擔

兩種高蛋白食物同食可能延緩胃排空,胃腸功能較弱者建議間隔兩小時(shí)食用。

4、烹飪方式

避免同時(shí)采用油炸等高脂烹飪,推薦清蒸蝦與燉牛肉的組合降低油脂攝入。

食用后觀(guān)察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適,慢性病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。

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