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黃花魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

患者：男，64歲

病情描述:
黃花魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃花魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、保護心血管健康及促進(jìn)骨骼發(fā)育。適量食用對兒童生長(cháng)發(fā)育、中老年骨質(zhì)疏松預防均有積極作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克黃花魚(yú)含約17克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，生物利用率高，有助于肌肉合成和組織修復。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸（DHA和EPA），可降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要作用。

3、維生素D

每100克提供約8微克維生素D，促進(jìn)鈣磷吸收，預防佝僂病和骨質(zhì)疏松，特別適合日照不足人群補充。

4、微量元素硒

硒含量達到35微克/100克，具有抗氧化作用，可清除自由基，增強甲狀腺功能和免疫力。

建議采用清蒸等低溫烹調方式保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用，痛風(fēng)發(fā)作期需控制攝入量。

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