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怎么泡紅茶最正確的方法

患者：女，58歲

病情描述:
怎么泡紅茶最正確的方法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅茶的正確沖泡方法包括控制水溫、把握時(shí)間、選擇器具三個(gè)關(guān)鍵步驟。

沖泡紅茶時(shí)水溫應控制在90-95攝氏度，避免使用沸水直接沖泡導致茶多酚過(guò)度析出產(chǎn)生苦澀感。散裝紅茶浸泡時(shí)間建議2-3分鐘，袋泡茶1-2分鐘即可，過(guò)久浸泡會(huì )使茶湯渾濁發(fā)澀。優(yōu)先選用白瓷或玻璃茶具，紫砂壺易吸附茶香不推薦初次使用。投茶量按1：50茶水比例，即150毫升水配3克茶葉。注水時(shí)沿杯壁緩慢注入，首泡建議10秒內快速出湯用于醒茶，第二泡開(kāi)始正常飲用。正山小種等條形茶可適當延長(cháng)10秒出湯時(shí)間，紅碎茶則需縮短至5秒內。沖泡過(guò)程中保持茶具溫度，可先用熱水溫杯。水質(zhì)以軟水為佳，避免使用反復煮沸的水。

沖泡后的紅茶建議2小時(shí)內飲用完畢，避免氧化影響口感，可搭配檸檬片或牛奶調飲但不宜加糖。

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