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雜糧飯有哪些雜糧

患者:女,63歲

病情描述:
雜糧飯有哪些雜糧
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雜糧飯通??梢园诿?、燕麥、紅豆等雜糧,有助于補充膳食纖維和多種營(yíng)養素。

糙米是稻谷脫殼后保留胚芽和種皮的米,含有豐富的B族維生素和膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖,能延緩胃排空速度,幫助控制餐后血糖上升。紅豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,對改善缺鐵性貧血有一定幫助。這些雜糧搭配食用時(shí),建議提前浸泡以縮短烹飪時(shí)間,胃腸功能較弱者可適當減少豆類(lèi)比例。雜糧與白米按1:3比例混合更易消化吸收。

日常食用雜糧飯時(shí)需注意細嚼慢咽,搭配適量蔬菜水果以保證營(yíng)養均衡。

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