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生姜凍了還能吃嗎

患者:女,45歲

病情描述:
我炒菜的時(shí)候想要放一些生姜,但是只有一些凍過(guò)的生姜,請問(wèn)還能吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
生姜凍了如果沒(méi)有變質(zhì)一般還能吃,如果已經(jīng)變質(zhì)通常不能吃。
生姜大多作為調味品來(lái)使用,在制作菜品時(shí)適當放入生姜能夠提升食物的口感,增強食欲。如果凍過(guò)的生姜并沒(méi)有發(fā)霉、變質(zhì),通常還可以吃,不會(huì )影響身體健康。但若出現了異味、出水等變質(zhì)的情況,就不能再吃了,因為生姜中可能含有大量的病原菌,吃了之后可能會(huì )引起腹瀉、腹痛等癥狀。如果食用變質(zhì)生姜導致不適癥狀,可以在醫生的指導下服用腸炎寧膠囊、復方仙鶴草腸炎片、蒙脫石散等藥物進(jìn)行治療。
日常生活中,需要注意保持良好的飲食習慣,避免食用變質(zhì)以及過(guò)期的食物。
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