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黑芝麻炒的有點(diǎn)苦還能吃嗎

患者:男,40歲

病情描述:
黑芝麻炒的有點(diǎn)苦還能吃嗎
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心
黑芝麻炒的有點(diǎn)苦一能吃。炒黑芝麻時(shí)很容易被炒糊,在制作過(guò)程中要及時(shí)的攪拌,以免導致黑芝麻被炒糊,會(huì )散發(fā)出灼燒的氣味,而且還有口感發(fā)苦,最好不要再吃,因為黑芝麻被燒糊以后,其中的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性,營(yíng)養成分已經(jīng)被破壞,炒糊的黑芝麻,吃了以后有可能會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì),對身體健康有一定的危害性。
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