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吃稀飯血糖會(huì )不會(huì )升高

患者:男,26歲

病情描述:
吃稀飯血糖會(huì )不會(huì )升高
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袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科
吃稀飯血糖會(huì )升高,稀飯大部分是大米熬制,尤其熬制的時(shí)間越長(cháng),大米屬于叫碳水化合物,主要成分是淀粉,長(cháng)時(shí)間的熬制后,可導致淀粉葡萄糖鏈的斷裂,容易導致單糖和雙糖析出,升糖指數較快。因此,對于糖尿病患者而言,一般不建議患者吃稀飯?;颊哌x擇食物時(shí),盡量選擇升糖指數慢的食物,或含糖量較低的食物,比如,對于米飯,做成蒸的米飯升糖指數要明顯的低于熬制成粥后的稀飯,升糖指數要低。
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