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患了膽結石不可以吃什么東西

患者：男，37歲

病情描述:
患了膽結石不能吃什么東西
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者應避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及高糖食物，常見(jiàn)禁忌主要有動(dòng)物內臟、油炸食品、辣椒、奶油蛋糕等。

1、高脂肪食物

肥肉、炸雞等會(huì )刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，烹飪建議選擇蒸煮方式，急性發(fā)作期需嚴格禁食油脂。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃等可能加重膽固醇沉積，可替換為魚(yú)肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，合并高血脂時(shí)需特別注意。

3、辛辣刺激食物

辣椒、酒精等會(huì )刺激膽道痙攣，發(fā)作期應避免花椒、芥末等調味品，緩解期也需控制攝入量。

4、高糖食物

奶油、甜飲料可能影響膽汁成分平衡，建議用新鮮水果替代甜點(diǎn)，糖尿病患者更需警惕血糖波動(dòng)。

日常飲食宜少食多餐，每日飲水超過(guò)1500毫升，適量補充維生素K含量高的西藍花、菠菜等深色蔬菜。

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