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腎結石能吃豆腐嗎

患者：男，28歲

病情描述:
腎結石能吃豆腐嗎
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張聰 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 腎內科

腎結石患者可以適量吃豆腐，但需控制攝入量。豆腐屬于中等草酸含量食物，可能增加草酸鈣結石風(fēng)險，但低嘌呤特性對尿酸結石患者較友好。

1、草酸含量：

每100克豆腐含草酸約20毫克，低于菠菜但高于牛奶，建議每日攝入不超過(guò)150克，同時(shí)搭配高鈣食物減少草酸吸收。

2、蛋白類(lèi)型：

豆腐提供植物蛋白而非動(dòng)物蛋白，不會(huì )顯著(zhù)增加尿鈣排泄，但過(guò)量攝入仍可能加重腎臟代謝負擔。

3、結石類(lèi)型：

草酸鈣結石患者需嚴格限制豆腐，尿酸結石患者可適當食用，磷酸銨鎂結石患者無(wú)須特別限制豆制品。

4、烹飪方式：

焯水處理可減少15%草酸含量，推薦采用涼拌、煮湯等低鹽烹調方式，避免與高草酸蔬菜同食。

建議腎結石患者定期復查泌尿系超聲，根據結石成分調整飲食方案，每日飲水量保持在2000毫升以上促進(jìn)代謝。

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