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膽結石患者飲食禁忌有哪些

患者:女,28歲

病情描述:
膽結石患者飲食禁忌有哪些
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者需避免高脂肪、高膽固醇、高糖及刺激性食物,主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品、酒精等。飲食調整有助于減少膽囊收縮和膽汁淤積。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、黃油等可能誘發(fā)膽囊劇烈收縮導致疼痛。日??蛇x擇低脂牛奶、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內臟、蛋黃等可能加重膽汁膽固醇過(guò)飽和。建議用豆制品、燕麥等膳食纖維豐富的食物幫助膽固醇代謝。

3、精制糖類(lèi)

甜點(diǎn)、含糖飲料可能干擾脂質(zhì)代謝。優(yōu)先選擇低升糖指數水果如蘋(píng)果、梨補充維生素。

4、刺激性食物

辣椒、酒精等直接刺激膽道痙攣。烹飪宜采用蒸煮方式,避免煎炸燒烤等高溫加工。

規律進(jìn)食、少量多餐可維持膽汁正常排泄,每日飲水超過(guò)1500毫升有助于稀釋膽汁濃度。癥狀發(fā)作時(shí)需立即就醫。

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