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缺鐵性貧血怎么食補

患者:男,32歲

病情描述:
缺鐵性貧血怎么食補
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高華 副主任醫師 去掛號
成都市第三醫院 三甲 血液科

缺鐵性貧血可通過(guò)適量食用紅肉、動(dòng)物肝臟、菠菜、黑木耳等富含鐵的食物補充鐵元素,也可遵醫囑服用硫酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等鐵劑。建議結合維生素C促進(jìn)鐵吸收,避免與茶、咖啡同服影響鐵質(zhì)吸收。

一、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵,吸收率較高,每周攝入3-4次,每次約100克,搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提升鐵吸收率。

二、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝含鐵量是瘦肉的7-10倍,建議每周食用1-2次,每次30-50克,烹飪時(shí)需徹底加熱以殺滅寄生蟲(chóng)。

三、深色蔬菜

菠菜、莧菜等深色蔬菜含非血紅素鐵,焯水后加醋烹調可減少草酸影響,與瘦肉同食能提高鐵吸收率。

四、菌藻類(lèi)

黑木耳、紫菜的鐵含量是牛奶的20倍以上,泡發(fā)后涼拌或煮湯均可,但需注意痛風(fēng)患者應控制攝入量。

長(cháng)期嚴重貧血或食補無(wú)效者應及時(shí)就醫,血色素低于70g/L需考慮靜脈補鐵,日常避免用鋁制炊具烹飪酸性食物以防鐵流失。

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