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發(fā)芽的山藥能吃嗎

患者：女，26歲 提問(wèn)于2020-09-19 21:48

病情描述:
發(fā)芽的山藥能吃嗎
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
最好不要吃，首先，山藥發(fā)芽那么大量的營(yíng)養物質(zhì)都會(huì )被輸送到嫩芽上，所以山藥已經(jīng)沒(méi)有太大的營(yíng)養價(jià)值了，其次，發(fā)芽期間營(yíng)養物質(zhì)會(huì )發(fā)生改變，吃了對人體可能會(huì )產(chǎn)生不良的后果。所以，發(fā)芽的山藥建議不要吃，如果實(shí)在要食用的話(huà)建議把發(fā)芽的部分切除干凈。出現什么不舒服的癥狀，還是去醫院檢查一下比較好。
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