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蛋白和蛋黃哪個(gè)更有有什么營(yíng)養價(jià)值

患者：男，35歲

病情描述:
蛋白和蛋黃哪個(gè)更有有什么營(yíng)養價(jià)值
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蛋是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，其中的蛋黃營(yíng)養價(jià)值高，具有高蛋白，還含有磷脂成分，對大腦發(fā)育有營(yíng)養作用。還含有多種維生素和微量元素。所以蛋黃比蛋白的營(yíng)養價(jià)值高。 建議對雞蛋的烹調方式最好是選擇水煮或者是制作成雞蛋羹，可以減少營(yíng)養素的破壞，并且有利于吸收。出現什么不舒服的癥狀，還是去醫院檢查一下比較好。
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