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山藥去皮后就是紅色還可以吃嗎

患者:女,52歲

病情描述:
山藥去皮后就是紅色還可以吃嗎
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心
山藥去皮紅色主要是淀粉變色氧化的表現,一般來(lái)說(shuō)是沒(méi)有毒性的,只要沒(méi)有發(fā)霉的情況的,是可以食用的。 這樣的情況是正常的一種表現的,如果不放心,可以用清水洗,或者再次去一下表面的東西就行了??梢赃M(jìn)行正常的烹調的,也不需要過(guò)分擔心的。如果有發(fā)霉,則不宜食用。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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