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多寶魚(yú)功效和有什么營(yíng)養價(jià)值

病情描述:
多寶魚(yú)功效和有什么營(yíng)養價(jià)值
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蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

多寶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì),主要營(yíng)養價(jià)值包括促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力、改善皮膚健康等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

多寶魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉修復和生長(cháng)發(fā)育,適合術(shù)后恢復及兒童食用。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸,可降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險,對預防心腦血管疾病有益。

3、維生素群

含維生素B12和維生素D,前者維持神經(jīng)系統功能,后者促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,預防骨質(zhì)疏松。

4、微量元素

提供硒、鋅等礦物質(zhì),硒具有抗氧化作用,鋅能加速傷口愈合并提升味覺(jué)敏感度。

建議采用清蒸等低溫烹調方式保留營(yíng)養,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應,搭配蔬菜水果營(yíng)養更均衡。

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