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粗糧能多吃嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
粗糧能多吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

粗糧可以適量吃，但不宜過(guò)量食用。粗糧富含膳食纖維、維生素B族等營(yíng)養素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、控制血糖，但過(guò)量攝入可能導致胃腸不適、影響礦物質(zhì)吸收等問(wèn)題。

1、胃腸負擔

粗糧中膳食纖維含量較高，過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹、腹痛等癥狀，胃腸功能較弱者需謹慎。

2、營(yíng)養失衡

粗糧中植酸和單寧會(huì )干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加貧血風(fēng)險，建議與動(dòng)物性食物搭配食用。

3、血糖波動(dòng)

部分粗糧升糖指數較低，但過(guò)量攝入仍會(huì )導致碳水化合物總量超標，糖尿病患者需注意控制每日攝入量。

4、特殊人群

術(shù)后恢復期、消化系統疾病患者及老年人應減少粗糧比例，可選擇易消化的精細加工谷物作為主食。

建議每日粗糧攝入量占主食總量的1/3-1/2，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果食用，出現持續消化不良應及時(shí)調整飲食結構。

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