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鷹嘴豆吃了會(huì )脹氣嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我昨天吃了鷹嘴豆以后，肚子就不舒服，鷹嘴豆吃了會(huì )脹氣嗎？
共1個(gè)回答
葛劍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

鷹嘴豆可能導致脹氣，主要與膳食纖維含量高、低聚糖不易消化、腸道菌群發(fā)酵、個(gè)體消化差異等因素有關(guān)。

1、膳食纖維高

鷹嘴豆富含膳食纖維，過(guò)量攝入可能刺激腸道蠕動(dòng)過(guò)快，產(chǎn)生氣體。建議逐漸增加攝入量，搭配充足飲水。

2、低聚糖難消化

豆類(lèi)含棉子糖等低聚糖，人體缺乏分解酶，未被消化的糖類(lèi)進(jìn)入結腸后經(jīng)細菌發(fā)酵產(chǎn)氣。烹飪前充分浸泡可減少部分低聚糖。

3、菌群發(fā)酵

腸道益生菌分解豆類(lèi)纖維時(shí)會(huì )產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體?？膳浜鲜秤冒l(fā)酵食品幫助建立耐受。

4、個(gè)體差異

部分人群腸道敏感或存在乳糖不耐受等基礎問(wèn)題，更易出現脹氣。建議少量嘗試并觀(guān)察反應。

食用鷹嘴豆后出現持續腹脹可嘗試減少單次攝入量，適當增加烹飪時(shí)間，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食結構。

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