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西瓜放久了吃會(huì )中毒嗎

患者：男，23歲

病情描述:
我家的西瓜在家放了兩個(gè)星期還沒(méi)吃，西瓜放久了吃會(huì )中毒嗎？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科

西瓜放久了食用可能引發(fā)急性胃腸炎或食物中毒，變質(zhì)風(fēng)險主要與存放時(shí)間、儲存溫度、微生物污染、瓜體破損程度有關(guān)。

1、存放時(shí)間：

切開(kāi)的西瓜在室溫下超過(guò)4小時(shí)易滋生細菌，建議冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，完整西瓜陰涼處存放不超過(guò)7天。

2、儲存溫度：

25℃以上環(huán)境會(huì )加速細菌繁殖，冷藏需保持4℃以下，冷凍會(huì )導致瓜肉變質(zhì)不建議采用。

3、微生物污染：

刀具或案板污染可能引入沙門(mén)氏菌等致病菌，表現為腹痛腹瀉，需用蒙脫石散、口服補液鹽、益生菌等治療。

4、瓜體破損：

表皮裂痕會(huì )使霉菌毒素滲透果肉，霉變部位及周邊3厘米果肉均應丟棄，誤食可能需用諾氟沙星、小檗堿等藥物。

食用前注意觀(guān)察果肉是否變黏、發(fā)餿或泛紅，出現異常需立即停食，兒童及胃腸敏感者建議食用新鮮切開(kāi)的西瓜。

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