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為什么痛風(fēng)的人不能吃豆腐

患者：女，29歲

病情描述:
我患有痛風(fēng)，醫生說(shuō)不要吃豆腐，為什么痛風(fēng)的人不能吃豆腐？
共1個(gè)回答
賈園 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者不能吃豆腐主要與豆腐中的嘌呤含量、代謝產(chǎn)物堆積、尿酸排泄障礙及個(gè)體差異有關(guān)。豆腐屬于中等嘌呤食物，可能加重尿酸生成。

1、嘌呤含量較高

豆腐每100克含嘌呤約50-150毫克，屬于中等嘌呤食物。嘌呤代謝后產(chǎn)生尿酸，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶替代。

2、植物蛋白代謝負擔

大豆蛋白分解會(huì )產(chǎn)生少量尿酸，對于尿酸排泄障礙的患者可能造成累積。急性期需嚴格限制，緩解期可少量食用嫩豆腐。

3、尿酸排泄受阻

痛風(fēng)患者常伴腎尿酸排泄功能下降，攝入豆腐可能使血尿酸水平升高。需配合苯溴馬隆等促尿酸排泄藥物改善代謝。

4、個(gè)體敏感差異

部分患者對豆制品敏感度較高，即使少量攝入也可能引發(fā)關(guān)節腫痛。建議通過(guò)血尿酸檢測確定個(gè)體耐受閾值。

痛風(fēng)穩定期可嘗試少量南豆腐，同時(shí)增加飲水促進(jìn)排泄，避免同時(shí)飲酒或高果糖食物。急性發(fā)作期應完全禁止豆制品攝入。

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